Tallarines daoxiaomian hecho en mano 410grs | Espinaca

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Llamados 'Dao Xiao Mian', que significa 'fideos cortados con cuchillo', estos fideos son una especialidad de la provincia de Shanxi.

Los auténticos fideos cortados con cuchillo implican cortar un gran bloque de masa en fideos anchos, con un cuchillo ondulado especial corrugado para producir hermosas cintas delgadas y anchas que se cocinan en agua hirviendo.

Estos fideos cortados con cuchillo son fideos anchos hechos a mano y secados al sol.


Se preparan cortando finamente un bloque de masa directamente en agua hirviendo. Los fideos resultantes tienen forma de cinta, bastante gruesos y masticables cuando se cocinan. Puedes comerlo con o sin sopa como más te guste, ¡ambos son muy ricos!

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